PERCEPÇÃO DOS USUÁRIOS SOBRE A PRESTAÇÃO DOS SERVIÇOS DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DA REGIÃO NORTE DO BRASIL

Resumo

Devido ao estilo de vida das grandes cidades e aos aspectos socioeconômicos, grande parte da população estudante opta por fazer pelo menos uma de suas refeições diárias nos Restaurantes Universitários (RU), ambiente onde as refeições são vendidas a preços simbólicos, sendo também um local de interação e descontração para seus frequentadores. Nesse sentido, este artigo tem por objetivo apresentar as percepções dos usuários quanto à qualidade dos serviços oferecidos por um RU de uma universidade pública da região norte do Brasil. A perspectiva da pesquisa é qualitativa, tipo estudo de caso, com a utilização de entrevistas semiestruturadas, respeitados os aspectos éticos. A análise dos dados é feita a partir da estratégia da análise de conteúdo. Os resultados apontam que os usuários do RU possuem uma alta expectativa quanto ao ambiente, atendimento, alimentos e preço, mas creem que o desempenho do restaurante ainda é abaixo do que consideram como o ideal.